باذنجان مكدوس

الباذنجان السوري، يحتوي الباذنجان على العديد من الفيتامينات مثل: فيتامين C، فيتامين B6، البوتاسيوم، وكمية جيدة من مضادات الأكسدة، التي تدعم صحة القلب. لقد أظهرت العديد من الدراسات العلمية أن هذه الفيتامينات والمعادن والمركبات الموجودة في الباذنجان تعمل على تقليل خطر الإصابة بالالتهابات والأمراض القلبية المختلفة.