الجبن النابلسي

الجبن النابلسي من “خيرات البطديّة” هو نوع من الجبن تشتهر منطقة نابلس في فلسطين بإنتاجه، وهو منتشر أيضًا في جميع أنحاء بلاد الشام. يُصنع تقليدياً من حليب الأغنام أو خليط من حليب الأغنام وحليب الماعز. تُضاف إليها عادةً بذور حبة البركة بعد غليها لحفظها. عند الغليان، يتم إضافة المصطكي والمحلب إلى الماء المغلي المالح لإعطاء الجبن نكهة خاصة. بعد الغليان,