الجبن العكاوي هو جبن فلسطيني أبيض مالح من مدينة عكا. وهي عبارة عن جبنة طرية ذات سطح أملس وطعم مالح تأتي على شكل كتل. يمكن استخدام الجبن العكاوي في مجموعة متنوعة من الأطباق، من السلطات والسندويشات إلى البيتزا والمعكرونة. عند استخدام الجبنة العكاوي في الطهي، من الأفضل بشرها قبل إضافتها إلى الطبق. سيساعد ذلك على ضمان ذوبان الجبن بسرعة وبشكل متساوٍ. يمكنك إضافة الأعشاب والتوابل مثل الريحان والزعتر والثوم لإعطاء الطبق نكهة إضافية.